Хотим поближе познакомить вас с нашими замечательными поставщиками. Попробуем подробнее узнать об их компании, истории, продукции. Первыми решили пообщаться с основателем производства натуральных трюфелей Golden Candies из Санкт-Петербурга Падохиным Александром.
Здравствуйте! Расскажите, кто и когда основал компанию, и откуда появилась идея производства натуральных трюфелей?
Добрый день! Фирма была основана
в 2008 году Падохиным Александром. Изначально род деятельности был другим, напрямую не связанным с кондитерской отраслью. Фирма занималась высококачественной дизайнерской полиграфией, разработкой дизайна для алкогольной и кондитерской промышленности, в том числе и эксклюзивной упаковкой. Интерес к конфетам был всегда, и этому были свои предпосылки. Первое это то, что я родился и вырос рядом с фабрикой им. Н.К. Крупской и, порой, открывая зимой форточку, можно было с морозным воздухом вдохнуть волну ярчайшего аромата шоколада. Все воспоминания из детства, конечно, тоже незримо влияли на мой выбор. А второе это то, что я люблю хорошие качественные конфеты. Люблю сам готовить. И это тоже, в какой-то степени, предопределило то, чем я хочу заниматься.
В 2011 году я закончил с полиграфическим бизнесом. Я решил посвятить время тому, что меня больше всего занимало и интересовало, и к тому времени уже был накоплен достаточно большой багаж идей.
В 2012 году началась история кондитерской фабрики
«ЗОЛОТЫЕ КОНФЕТЫ». Название это возникло из-за того, что оно необычно на слух, и самой первой продукцией, которую я собирался выпускать, были
трюфели «ЦАРСКИЕ Золотые», украшенные съедобным натуральным золотом 23 карата. Первая продукция была выпущена спустя год, который ушел на организацию производства, подборку оборудования, качественной ингредиентной базы и отработке рецептуры.
В июне 2013 года подарочные коробки «ЦАРСКИЕ Золотые» сразу же попали на Международный Экономический форум, проходивший тогда у нас в городе, где были представлены в залах делегаций участников ПМЭФа и получили великолепные отзывы.
Почему натуральные трюфели? Просто я люблю трюфели. Ведь так приятно съесть что-то по-настоящему вкусное и натуральное. Как очень правильно сказал Гиппократ : «Ты есть то, что ты ешь».
Правда ли, что Вы не используете в составе искусственные консерванты и усилители вкуса?
Да, это правда, мы не используем искусственные ингредиенты. От слова совсем. Это наша неизменная позиция с самого основания. Только самые лучшие и натуральные составляющие в конфете доставляют человеку радость и наслаждение.
Расскажите про сложности, которые встречались на вашем пути. Приходилось ли вам бороться с подделками? Или может быть были сложности с поиском поставщиков качественного сырья?
На начальном периоде, разумеется, возникали сложности с поставщиками. Многие из них не могли обеспечить ни ритмичность, ни их количество, ни их качество. Поэтому первые несколько лет в постоянных поисках. На сегодняшний момент нашими поставщиками являются только те фирмы, которые проверены годами и своим ответственным отношением к работе.
Да, с подделками неоднократно пришлось столкнуться. Когда продукт становится популярным на рынке, у непорядочных коммерсантов всегда есть соблазн сделать «китайскую копию».
Так и поступила одна из московских фабрик. Она выпустила полные клоны всех видов наших конфет, вплоть до написанного на фантиках состава. Понятно, что сам фантик был некачественным, конфеты непритязательной внешности, все виды не различались по вкусу, состав никак не соответствовал действительности. Ну а им, собственно, это было и не важно. Они их пытались продавать дешевле, а когда со всей страны наши покупатели стали сообщить , что им продали контрафакт, то они стали в наши конфеты подмешивать свои, чтобы покупатель, не разобравшись, купил – хоть таким образом как то сбыть свою подделку. И, к большому сожалению, этим грешат не только такие «дельцы», но и организации, вполне себе солидные, от которых этого мы совсем никак не ожидали. Так, один из известнейших и старейших петербургских продовольственных магазинов, с богатой историей, который успешно торговал нашей продукцией, тоже решил поработать на ниве контрафакта. Он выпустил в продажу, по документам не существующей с 2011-го фирмы и поддельной декларации, не зарегистрированной в Рос реестре, конфеты с нашими названиями и выполненные в той же цветовой гамме и дизайне, как говорят юристы: «до степени смешения, что вводит в заблуждение покупателя». Размещал магазин свой контрафакт прямо бок о бок с нашими конфетами, чтобы создавалось впечатление, что это одна и та же фабрика. Расчёт был на то, что выбирая наше, покупатель прихватить еще и их конфеты. В этих обоих случаях мы все вопросы решили и контрафактные конфеты были убраны из продажи. Но свято место пусто не бывает. Еще одна московская фабрика решила погреть руки на этом поприще. Сейчас мы ведем по ней работу, подготавливаем документы для судов.
Почему Вы решили давать название конфетам в честь достопримечательностей и известных личностей?
Санкт-Петербург туристическая Мекка России. И было бы несправедливым не отразить в названиях наших конфет его достопримечательности и великих людей нашего города, которые внесли, каждый по своему, вклад и его историю.
Расскажите подробнее про самую популярную позицию – трюфели «Президент». Что общего они имеют с президентом В.В. Путиным?
Трюфели «Президент» появились на 65-летный юбилей лидера нашей страны. Слово «Президент» превратилось из номинального в конкретное и значимое. Оно стало внушать людям уважение и признание силы, гордость за свою страну и своего лидера.
В трюфеле «Президент» мы постарались отразить определяющие черты главы государства: самообладание, спокойствие и харизматичность выражены тёплой нотой имбиря в бархатной трюфельной начинке, беспристрастность, непредсказуемость и остроумие – в раскрывающейся остроте перца чили.
Как вы справились с кризисом 2020-го, связанного с пандемией?
Справлялись мы нелегко. Государством никакая помощь оказана не была, поскольку мы не попали в список пострадавших отраслей. И это несмотря на то, что 95% всех кондитерских магазинов в локдаун было закрыто. Всё делали за свой счёт, неся при этом колоссальные убытки. В итоге выжили.
Расскажите про ближайшие планы. Планируете ли вы расширять линейку? Какие новые вкусы конфет ждать в ближайшее время?
Да мы сейчас готовим
большое расширение линейки продукции, которое будет происходить в течении всего этого года. Планировали это сделать еще в прошлом году, но пандемия внесла свои коррективы, существенно отодвинув сроки. Раскрывать все тайны я сейчас не стану, скажу лишь, что вкусов будет много, как и новых видов и не только конфет. Так что, надеюсь, будет интересно и вкусно, и мы смело сможем сказать нашему любимому покупателю пожелание: «наслаждайтесь».
Вся продукция фабрики Golden Candies представлена на нашем сайте. Подробнее смотрите по ссылкам ниже:
Ассортимент трюфелей Golden Candies
-
Царские Золотые
-
Царские Оригинальные
-
Царские Классические
-
Сердце Екатерины
-
Президент
-
Гагарин
-
Ильич